Kategori Keju

Keju banon
Keju

Keju banon

Keju Banon tidak terlalu populer di negara-negara bekas Uni Soviet, tetapi ini tidak berarti bahwa orang Eropa memperlakukannya dengan cara yang sama. Tanah air historisnya adalah Perancis, di mana ia masih diproduksi sesuai dengan kanon klasik tanpa mengubah resep aslinya. Fitur utama dari banon adalah hanya menggunakan susu kambing.

Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju lunak

Keju lunak secara tradisional terdaftar sebagai salah satu yang paling favorit di antara konsumen di berbagai negara di dunia. Menambah popularitasnya adalah kenyataan bahwa mengulangi resep aslinya di rumah cukup sederhana, bahkan tanpa keahlian khusus untuk ini. Rahasia utama dari produk ini adalah rasa krim tertentu, yang dicapai dengan menambahkan krim ke dalam susu.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju rennet

Keju selalu membutuhkan produksi awal dari partikel padat menyerupai serpihan. Mereka diperoleh dari susu ketika bahan mentah melewati tahap pematangan. Ini menjelaskan kebutuhan teknologi untuk pertama-tama memisahkan fraksi padat dari whey untuk mendapatkan bahan baku yang diinginkan. Dalam terminologi profesional pembuatan keju, proses ini disebut koagulasi.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju Yaroslavl

Keju Yaroslavl masih menjadi favorit banyak pembeli dari berbagai tempat di Federasi Rusia. Itu dikelola untuk dinilai tidak hanya oleh penduduk di daerah dengan nama yang sama, tetapi oleh pembeli dari banyak daerah tetangga. Komitmen terhadap produk akhir berkualitas tinggi, serta label harga yang demokratis, dijelaskan.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju Latvia

Keju Latvia sangat diminati tidak hanya di tanah airnya yang bersejarah. Sangat dicicipi oleh wisatawan yang berkunjung, dibawa pulang untuk sampel ke kerabat. Juga di beberapa supermarket di Eropa Anda dapat menemukan varietas paling populer dari negara ini, dikirim untuk ekspor. Tanda mutu yang diberikan oleh Gourmets pada kenyataan bahwa penawaran keju yang paling halus secara tradisional ditawarkan oleh tanaman dari Perancis dan Swiss.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju banon

Keju Banon tidak terlalu populer di negara-negara bekas Uni Soviet, tetapi ini tidak berarti bahwa orang Eropa memperlakukannya dengan cara yang sama. Tanah air historisnya adalah Perancis, di mana ia masih diproduksi sesuai dengan kanon klasik tanpa mengubah resep aslinya. Fitur utama dari banon adalah hanya menggunakan susu kambing.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju Hermelin

Hermelin adalah jenis keju yang sangat populer di Republik Ceko, resep pembuat keju Ceko yang tampaknya telah mengintip dari Prancis. Bagaimana lagi untuk menjelaskan kemiripannya dengan Camembert? Faktanya, produk Perancis benar-benar “kerabat” keju Ceko, Hermelina. Produk ini tidak hanya dicintai di tanah airnya, produk ini dikenal di seluruh dunia, paling sering dikaitkan dengan camilan nasional Ceko untuk bir.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju fontina

Keju fontina dianggap sebagai salah satu varietas pertama yang muncul di Italia. Catatan pertama darinya tercantum dalam sejarah Kronik Valle d'Aosta. Sejak itu, resepnya belum diubah. Oleh karena itu, produk yang tersedia untuk dibeli, setidaknya di Italia, sesuai dengan penampilan aslinya. Perbedaan utama dianggap perbedaan rasa yang signifikan dari rekan-rekan Alpine yang ada.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju Manchego

Keju Manchego adalah beragam keju keras. Keju Spanyol ini dibuat dari susu domba secara eksklusif di Castile-La Mancha. Pada saat yang sama untuk pembuatan produk menggunakan susu dari jenis domba tertentu. Pembuat keju menggunakan susu pra-pasteurisasi, tetapi terkadang segar juga digunakan. Secara lahiriah, ia tidak memiliki perbedaan khusus: kepala keju memiliki bentuk silinder, yang beratnya sekitar 2 kilogram.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju pesto hijau

Keju hijau Pesto adalah jenis keju yang relatif muda yang pertama kali dimasak di Italia, kota Genoa. Itu mendapat namanya untuk menghormati saus terkenal dunia dengan nama yang sama, sehingga selera mereka adalah sesuatu yang serupa. Keunggulan utama dan ciri khas dari variasi keju ini adalah warnanya. Warna hijau ternyata karena kemangi dan komposisi herbal yang berbeda.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Paneer Keju

Keju paneer adalah jenis keju asli India. Karena tidak semua orang di negara berpenduduk padat ini memiliki kesempatan untuk membeli daging, dan di antara penduduknya ada sebagian besar vegetarian untuk kepercayaan agama, keju buatan sendiri menjadi pengganti yang tepat untuk produk daging. Ini berkhasiat, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan karenanya telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju belanda

Keju Belanda, yang biasa kita lihat di rak-rak toko, adalah keturunan edamer Belanda. Ini adalah produk susu padat, rasanya tergantung pada tingkat penuaan. Ini bisa asin, manis, asam atau netral. Edamer asli Belanda dicat dengan warna kuning pucat. Seleranya memiliki nada asam yang halus dan rasa pedas yang samar.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju pecorino

Keju asin keras berdasarkan susu domba pertama kali disiapkan di sekitar Roma. Produk ini sangat dicintai oleh penduduk setempat sehingga mulai ditambahkan ke sebagian besar hidangan Italia. Ada pendapat bahwa dalam versi klasik spageti yang mereka gunakan bukan parmesan, tetapi salah satu varietas pecorino. Produk masih dimasak dengan tangan.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju putih

Keju cetakan berangsur-angsur dipindahkan dari kategori eksotis ke barang-barang yang sudah dikenal seperti roti berbumbu atau jamon. Untuk brie nyata Anda tidak perlu lagi pergi ke Prancis - hanya pergi ke supermarket terdekat. Tapi apa yang tersembunyi di balik kerak putih salju yang pekat dan tekstur keju kental yang kental? Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab mengklaim bahwa produk tersebut adalah 70% lemak trans berbahaya, dan 30% sisanya merupakan sumber kalsium (Ca) yang baik.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju Grana Padano

Grana Padano adalah kerabat dekat Parmesan. Satu-satunya perbedaan di antara mereka adalah sifat-sifat rumput yang dimakan sapi di berbagai bagian Italia. Keju jenis ini dari Piedmont dan Lombardy yang dianggap paling populer di negara ini. Produk ini diklasifikasikan sebagai keju parut dengan struktur butiran.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju biru

"Bagaimana kamu bisa mengelola negara yang memiliki 246 jenis keju?" Kata-kata ini pernah dikatakan Charles de Gaulle tentang Prancis. Namun sejak itu, jumlah varietas produk ini baik di Prancis maupun di dunia telah meningkat secara substansial. Jumlah keju dengan cetakan biru juga telah bertambah. Keju biru bukan produk untuk semua orang.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Fetax

Keju fetax Yunani muncul di hamparan negara-negara pasca-Soviet sekitar sepuluh tahun yang lalu, tetapi selama waktu yang sederhana ini berhasil mendapatkan bagian yang cukup besar di pasar, menarik konsumen potensial dengan penyempurnaan rasa dan keseragaman tekstur. Idealnya, gamut warna berkisar dari putih hingga agak kekuningan, mengingatkan pada keju yang terlihat akrab bagi penghuni garis lintang kita.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Keju kambing

Saat ini, ada banyak keju berbeda yang dibuat berdasarkan susu sapi. Keju seperti ini sangat tinggi kalori dan tidak direkomendasikan untuk digunakan dengan berbagai diet. Sebaliknya, keju kambing dianggap sebagai kelezatan diet yang lebih sehat, yang dihargai di banyak negara Eropa.
Baca Lebih Lanjut
Keju

Roquefort

Keju Roquefort adalah keju biru Prancis yang terbuat dari susu domba di provinsi selatan Rouergue. Ada legenda lengkap tentang penampilan produk yang mulia. Dipercayai bahwa seorang gembala muda, sedang menggembalakan kawanan domba di atas Gunung Combalu, di sekitar desa Roquefort, berhenti untuk makan di salah satu gua, yang ditumbuhi tanaman hijau dan mengeluarkan banyak kelembaban.
Baca Lebih Lanjut